五月底，筆者在預備回台參與鄉間服務前，就從新聞中略知不肖業者將有毒「塑化劑」參入飲料裡出售，不久，即接到好友的通告：「塑化劑攻陷台灣，也殃及海外，想想要怎麼協助解決這影響至大的問題？？…唸化工的不能只是想賺錢或是搞研究，該說些實話…」(註)。匆匆的在網路上看了些資料，稍微了解狀況，再看看自家廚櫃裡，買自華人超市的一些台製食品，果真，有幾款可沖泡的飲品可能中毒了，想想這輩子自己是早已被「塑化」了。

在回台的飛機上，不敢喝果汁，就只能喝黑咖啡與白水，用紙杯或塑料杯，也不保證安全，可能會滲出一些塑膠成分。等到了台北，各種媒體上都談論著可塑劑、塑化劑、起雲劑、DEHP、DINP…這些名詞，電視新聞不停的播報著「中毒」的消息，每隔一陣子，又有什麼飲料、果汁、糕餅、乳漿、果醬、營養品、生物技術產品、藥錠、化妝品…被驗出含有毒；一會兒，又是哪些超商、夜市、餐廳、飯店的食品被驗出含毒吃不得，真是弄得人心惶惶，筆者此刻出門在外，遊蕩街頭，更是不知如何是好？

處處都有的塑膠與塑化劑

塑化劑 （Plasticizers），又稱可塑劑，是一種增加材料柔軟性的物質。其添加對象包含了塑膠、混凝土、水泥與石膏等工業材料。塑化劑種類多達百餘種，但使用得最普遍的是一組稱為鄰苯二甲酸酯類的化合物 (phthalates)，例如，DEHP (bis (2-ethyl-hexyl) phthalate)，DINP (Diisononyl phthalate)。在高分子塑膠製品中，尤其是聚氯乙烯 PVC，普遍使用這些塑化劑，它們使得高分子柔軟易於製成多種形狀的塑膠用品，比如；塑膠薄膜、袋子、容器、杯盤、管線、桌椅、傢俱、纖維、玩具、運動器材、醫療用具、電子產品外殼、衣飾、工具、汽機車用配備與零件、包裝物…等。

塑膠製品既經濟又輕巧，帶給我們許多方便，自1970 年代以來，已成為人類生活中的主要材料，據時代雜誌的報導，一個普通美國四口之家，家庭用品中至少80%以上是塑料品。如此看來，我們日常生活裡隨時隨處都會碰到塑膠，也就是說，我們可能隨時會接觸到塑化劑。

因為許多塑化劑並非與高分子塑膠緊密結合，它們只是參合在高分子之間，產生潤滑作用，所以有可能會「滑落岀來」，比方說：加熱、日曬、揉搓、洗刷、碰撞時都可能使它們滲出，而塑膠製品老舊了，也會變質漏出塑化劑與其他分解後的化學物。這些滲出的化學物,可因處理廢塑料品不當而進入水域，或經由裝食品的塑膠容器進入口中，對環境、生物、或人體健康，造成危害。如此看來，不論塑化劑是否被人刻意加進食品裡，它們都極可能在人未查覺的情況下，經由接觸、呼吸、與飲食進入人體。

其實塑化劑對人體健康的危害早在 1970 年代就已知悉了，美國食品與藥品管理當局 (FDA)，在 1980 年代初，就依據過去研究結果發現：在醫療用的聚氯乙烯 (PVC) 容器、管線、吊袋、手套…等用品裡，滲出的 DEHP 塑化劑，會對病人造成傷害，因它會與人體內脂肪、生物高分子發生化學作用，而引發其他疾病。因此美國 FDA 制定管理法規，並要求醫療器具製造者必須改用其他無毒或低毒性的塑化劑，醫療機構也不得使用含毒性塑膠用品。有些先進國家甚至禁止玩具中含 DEHP，而歐盟已禁用 PVC 塑膠 (這是台灣產量最多的)。

至於什麼是「起雲劑」？又與塑化劑何干？其實起雲劑主要是加入食品裡的的乳化劑，含有棕櫚油等天然成分，主要在幫助飲料、乳液等混合均勻，增加黏稠感。會把毒性高的塑化劑 DEHP 加入起雲劑裡，是想省錢、降低成本，因為生產塑化劑的化工廠年產量很高，例如，台灣某家大廠平均年產量介於10 - 40萬噸，價格當然會比產量少的棕櫚油等天然成分低很多。賣食品香料的小工廠、製作食品飲料的大廠、各販賣超商、冷飲店、飯店…等都想節省花費，因此就在知情或不知情的狀況下，使用廉價的起雲劑香料，加上消費者需求價廉物美的食品，這些「毒香料」也就有了存在的空間。

品管、認證、監測的不踏實 – 為何過去沒檢測到？

可是為何有毒化工材料能賣到食品香料行去？是不是在為滯銷的 DEHP 找出路？這顯示出銷售、稽查、與控管法規與執行很有問題，而且據悉將塑化劑加到香料裡的做法已有30年之久，為何一直沒有被驗出？是不是食品工業界根本沒有品管？製造商對購入的原料沒有抽驗？對原料供應商沒有稽查？「毒香料」事件發生後，很多食品製造廠、超商，都「無辜」的拿出產品檢驗「合格」證明，說明自己是有「品牌」、有「標章」的、產品與製程是經由國家或國際機構「認證」核可的。但此一塑化劑混入食品飲料事件，是不是突顯出這些「品牌」、「認證」、「標章」都是假的？消費大眾是不是給愚弄了？傷害了？

當個客旅，筆者這兩天為食物很煩惱，每一頓飯，都是信心的考驗。曾到好幾家超商或飯館去詢問：是否有廠商或政府認可的飲食？有的店員塞給我一疊總公司傳來的報告，要我自己讀；有的指給我看牆上貼的不含塑化劑的籠統聲明 ；有的給我影印幾張檢驗合格報告，可我還是問不出哪一類飲品糕點真通過檢驗了？我怎敢相信他們給的報告或聲明？

食品加工廠與化工原料行，不當的購買與銷售含毒塑化劑，參雜在香料裡，這已夠可惡了，何以環保與衛生單位竟長年沒發現有毒化學品混入食品中？為何在四月裡一位媽媽檢測員，能在飲品裡發現了塑化劑？為何那麼多檢測人員沒發現類似可疑物質？是檢測儀器、檢測人員素質、檢測方法、檢測標準、與檢測品管有問題？還是食品檢驗要求與法規有漏洞？抑或是原料商提供檢驗樣品，政府沒有抽查，也沒有到現場稽核？政府或消費者想要靠業者誠實自律這怎麼可能？這麼作豈不是頭殼壞去？

國王需要換新衣

台灣食品王國的美譽，在此一塑化劑震撼下，顯出它虛假、脆弱、不堪一擊的體質，整個食品工業的產銷、品管、監測、認證、與政府管理樣樣都震出問題來，這比「九二一」及日本「三一一」大地震還有過之。

關心人們健康、食品潔淨、下一代延續、環境安全的有智之士，必須要監督政府，要求懲辦失職官員、不負責的企業主、與黑心商人，更要呼籲修改「毒物管理」與「食品檢測」辦法，防止漏洞，絶不容許政府怠惰。消費者更該追問：為何容許食品裡有那麼多添加劑？它們對人體健康傷害多大？而一般人在使用塑膠製品時，更要注意其組成與使用條件 (塑膠代號 #1 到 #7)，不要隨便將食品置於其中，或是加熱或是貯藏都未必妥當，只是給自己體內添加有毒物質(最好不要用保鮮膜)。

也許，因著這一塑化「強震」，能震醒全國，能認清人的軟弱本性(貪婪、疏懒)、能對台灣生態文化產生革命性的改變，不再只是穿戴華麗、炫燿身姿，而是要打造出穩固根基，塑造起較好的體質，如此才能迎接未來更大的震動。

建國百年，旭日升起，甚願台灣人人長命百歲。

沙塵豹  寫於沙鹿旅次  2011-6-6 端午

後註：筆者於6月8日應邀參加了「台中主婦聯盟」與「台灣生態學會」合辦的塑化劑座談會，依據本文報告了塑膠、塑化劑、化學分析方法等概略知識，並提出加強毒物與食品檢驗管理辦法的呼籲。