蕃薯

蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍，即使在加熱以後，也不會被破壞掉。

同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B、胡蘿蔔素，對預防捱癌的發生很有效果。

蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素，能消除膽固醇以及克服頑固的便秘；而且就算吃的量多一些，也不致引起腹瀉。
我們在切蕃薯時流出的白色黏液，就是能夠使通便情形轉為良好的物質。中藥有一種叫(補中益氣)的藥方，這種藥方能夠幫助身體消化器的作用，使全身充滿力氣。蕃薯就具備有這種功能，使衰弱的身體恢復健康。
一、烤蕃薯
所具有的藥效最強大，尤其是逢到胃腸衰弱，氣力衰退時，吃烤蕃最有效。根據美國國立研究機構的最近報導，只要每天吃 蕃薯、南瓜、胡蘿蔔一百公克(指三樣合起來一百公克)，就可以防止肺癌。蕃薯所具有的蛋白鋂，抗氧化物質以及葉紅素，很受到注目。
二、蕃薯的健胃整腸方法糞便長時間滯留於體內時，由 於糞便發酵而產生的腐敗物質會滯留於腸內的緣故，它就會從腸壁進入血液裡面，而循環於體內。這種被汙染的血液，將招致種種叫人感到不愉快的症狀。那麼，為 了防止便秘，且不損及健康，我們應該如何著手呢？居住於新幾內亞的人，極少罹患便秘。他們的腸胃機能與消化能力都非常良好，他們的健康情形也比我們良好， 秘訣就在他們的飲食生活。

新幾內亞的居民以蕃薯為主食。他們一天吃兩餐，每次吃五百公克的蕃薯，一天總共吃 一公斤 之多。因為，新幾內亞的居民多吃含食物纖維豐富的蕃薯，而排出大量糞便，所以他們不會罹患便秘，胃腸機能特別良好。
吃蕃薯的量不必限制
蕃薯斷食整腸法:烤熟的蕃薯，以及少許的蕃茄、洋蔥等蔬菜。選在不上班的星期六或者星期天實行。只要一天就夠了。在這一天的三餐裡，必須總共吃 一公斤 以上的地瓜。分成三餐吃(最好每一餐吃半公斤)，再配以少許的蕃茄或者黃瓜、洋蔥之類就行了。翌日或第三天，將排出很多的糞便。

如此重複幾次後，就能夠消除便秘問題，胃腸機能與消化力就會變好。
三、採取(蕃薯斷食法)的收穫
1)不但治好便秘，小腹也平坦了。

我 的丈夫以及孩子都喜歡吃油炸物，以及油膩的東西。我也跟著他們一道吃，從去年的秋天開始，我就被便秘問題所糾纏。為了克服便秘，我就開始多吃一些蔬菜，但 是效果並不太良好。有時忘了吃蔬菜，又吃油炸物之後，接連三、四天都無法排便。逢到那種狀況，整天都會感覺到不舒服，頭部有些暈眩，吐氣有一股臭味，肚子 也感到脹脹的。於是我立刻實施烤蕃薯餐。連續三餐烤蕃薯。那一天，我大約吃了一公斤又兩百公克的蕃薯。翌日早晨在吃了早餐之後，我的肚子就咕嚕起來。在那一天後，我前後上了兩次的大號。這以後，我每天都能夠按時排便，為了防範便秘再度復發，每逢星期天,我都是吃三餐的烤蕃薯，在量的方面都超過 一公斤 。如此吃烤蕃薯五、六次以後，我不但是便秘痊癒了，就連凸出的下腹部也縮了進去。
2)晚餐主食改為蕃薯，體重減輕了十斤五 年前，我剛進入一家公司服務，整天繃緊神經，以致與便秘結下不解之緣。輕者每隔三天上一次大號，重則一星期方才上一次，所以一直都在服用輕瀉劑，那時，我 的便秘問題似乎對輕瀉劑產生了抗力，再也達不到以前的效果。。三年前，我方才看到報導說，含豐富食物纖維的蕃薯能治好便秘。我在求助無門之餘，只好去掉了晚餐的白飯，改吃大約五百公克的烤蕃薯。我稍微灑了一些肉桂粉在烤蕃薯上面吃，同時也吃了少許的蕃茄與黃瓜。改為晚餐吃烤蕃薯以後，只經過兩三次，每天一早就能夠上大號。不但便秘遠離我而去，就連臉上長的面皰也逐漸減少。這兩年來，我都改為晚餐只吃烤蕃薯，想不到，在這兩年內，我的體重減輕了整整十公斤 ！
四、亞洲人所罹患的癌症約60%屬於消化系統的癌症!蕃薯、紅蘿蔔與牛奶，包含了對預防胃癌有預防效果的硫化物，能夠有效克服消化系統的癌症。